はっ（撥）水加工とは、水が水滴としてはじかれるように皮革表面に加工処理を施す加工を指します。

はっ水剤は、フッ素系、シリコン系、炭化水素系の化合物などが使用されます。
主に仕上げの塗装剤とはっ水剤を混合して銀面に加工処理することが多いですが、ドラムを使用して繊維の中にまで浸透させる場合もあります。