仕上げとは、革の商品価値を高めるために施す作業を指します。

鞣し、染色、加脂（革の柔軟性を高めるために油剤を施す作業）など製品革に至るまでの全作業を含めて「仕上げ」と呼ぶこともありますが、乾燥後の作業を指す場合もあります。

乾燥後の仕上げは、塗装とバフィングに大別されます。
塗装仕上げの場合は、グレージング、アイロン、型押し、空打ちなど、様々な仕上げ手法を組み合わせて特徴的な皮革製品に仕上げる場合もあります。