カウハイドとは、雌成牛の皮革を指します。

原皮重量30～53ポンド（13.6～24kg）範囲のものをライトカウ、53ポンド以上のものをへビーカウと分類しています。銀面はきめ細かいですが、腹回りは皮の線維組織は粗く伸びやすいです。